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培訓專業酒店業及旅遊業管理人才，教授有關酒店業及旅遊業管理及運作上的理論與專業技能。課程理論與實踐並重，學員透過實習機會，了解酒店業及旅遊業專業實況、技巧及操守，把理論融匯於實際工作環境中，學以致用。

英語傳意文憑 普通話及中文商業書信 餐飲運作及餐飲管理 前堂客務服務 物資資源運作 外在商業環境 款待業會計學 人力資源管理 管理原理 市場學 管理資源系統 品質管理 旅遊業管理 食物衛生及環境 小型企業管理 會議與宴會管理 實習工作

• 讓學員深入認識酒店業及旅遊業理論和專業實況。
• 多方面的管理課程，讓學員可以加強管理方面的知識和專業技巧。
• 具備全日制(日間)及兼讀制(夜間)課程以供選擇，方便在職人士進修。

• 為有志投身酒店業的中五及中七之學生和有志繼續深造之在職人士。

• 學院為學員特聘多位擁有學士、碩士學位且專業及資深導師主理課程，任教導師均具有多年教學經驗，亦曾任職相關行業多年具備一定的專業知識。因此導師更能夠把實際工作環境及其經驗授予學員。